Produkter

Jag säljer egenodlad pelleterad humle av sorterna Korsta och Comet.

Korsta

Korsta är en av de tre första inhemska humleklonerna som valdes att lanseras som Grönt kulturarv®. Den valdes utifrån en inventering som gjordes i hela Sverige 2006-2009 då humlekloner samlades in via historiska dokument och utgångspunkten var att hitta inhemsk humle som var lämplig för ölbryggning.

Humlen hittades i Korsta by via en skifteskarta från 1769, i den hade man noterat humlegårdar i Sköns socken utanför Sundsvall. Där av fick humlen sitt namn.

Den har en relativt hög halt av alfasyra (7-9%). Korsta lämpar sig bra till lageröl då den vid bryggning ger ölet en frisk karaktär med arom och smak av blommor, äpple, grape, citrus och toner av grönt gräs.

Comet

Comet är en gammal sort som togs fram i USA i början av 1970-talet, syftet var att använda den som bitterhumle på grund av dess relativt höga alfasyra i jämförelse med dåtidens humlesorter. Men den konkurrerades snabbt ut av nyare högalfasorter och storskalig odling avbröts under 1980-talet.

Med nutidens intresse för hantverksöl och moderna ölstilar har intresset för Comet ökat, den ger det färdiga ölet åtråvärda smak och aromegenskaper om den används sent i byggprocessen. Humlen uppskattas på grund av sin "vilda amerikanska" arom.

Comet passar bra till moderna ales med en komplex, örtig arom av citrus, grape, tropisk frukt som mango och passionsfrukt. Alfasyran brukar ligga på 6-10%.

Aktuell alfasyra står på förpackningen och varierar från skörd till skörd.

Rhizomer

Vid förfrågan säljer jag även växtmaterial i form av humlerhizomer i knippen om 10 st.